Bazlamaya karbonat konur mu? Maya yerine kabartma tozu ve limon suyu da kullanabilirsiniz. Bazlamanın iyi kabarması için ne yapmak lazım? Önce mayayı eriyene kadar ekliyoruz ve sonra yoğururken azar azar ekliyoruz. Hamuru yoğururken ellerimizi yumruk yapıp hamuru sıkıyoruz ve ellerimiz hamurun içindeyken hamuru açıyoruz böylece iyi kabarıyor. Bu daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır. Hamurumuz sert olmamalı yoksa pide sert olur. Ekmek yaparken karbonat konur mu? Elbette, karbonatlı ekmekler maya ekmekleri kadar yumuşak veya kabarık değildir. Ancak, lezzetlidirler. Klasik ekmek tarifinde, maya yerine 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Kabartma tozuna birkaç damla limon ekleyerek daha kolay aktive olmasını sağlayabilirsiniz. Bazlama…
Yorum Bırak